Page 9 - 發現台灣農業競爭力(四)

進 行 嚴 格 的 品 質 控 管 ， 確 保 後 段 加 工 的 穩 定 度 ； 田 間 收 割 的 稻 穀 送 至 低 溫 烘 乾

的 時 間 不 超 過 5 小 時 ， 並 採 用 專 業 低 溫 的 烘 乾 設 備 ， 確 保 米 質 口 感 。

烘 乾 後 的 稻 穀 ， 為 保 持 最 佳 食 味 與 口 感 ，

以 攝 氏 15℃ 的 冷 藏 桶 保 存 ， 同 時 為 確 保 冷 氣 循

環 正 常 ， 碾 製 廠 還 增 設 冷 氣 點 偵 測 器 ， 以 最 先

進 的 設 備 完 成 儲 存 任 務 ， 碾 米 以 輸 送 帶 作 業 、

全 程 不 落 地 ， 碾 米 設 備 先 進 並 全 自 動 化 ， 減 少

人 為 作 業 的 不 當 因 素 ， 甚 至 運 送 也 有 自 營 嫡 系

運 輸 車 隊 ， 以 避 免 外 包 車 輛 專 業 不 足 與 服 務 不

佳 。

外 銷 日 本 ． 品 質 獲 肯 定

山 水 有 機 米 栽 培 品 種 以 「 台 禾 更 9 號 」 為 主 力 ， 上 市 產 品 琳 瑯 滿 目 ， 包 裝

有 精 緻 、 有 平 民 ， 精 心 設 計 的 木 質 飯 桶 外 覆 棉 布 的 精 品 禮 盒 ， 曾 榮 獲 台 灣 精 米

禮 盒 設 計 競 賽 冠 軍 。 諸 項 產 品 中 ， 「 鴨 間 稻 」 有 機 米 最 具 話 題 性 。 鴨 間 稻 乃 利

用 稻 田 間 放 養 鴨 子 除 蟲 、 吃 雜 草 的 古 老 智 慧 ， 進 一 步 包 裝 成 為 最 具 生 態 概 念 的

食 米 產 品 。 91 年 推 出 後 ， 一 炮 而 紅 ， 並 帶 動 跟 風 。