Page 8 - 發現台灣農業競爭力(四)

公 頃 的 標 準 ， 不 過 至 同 年 的 二 期 稻 作 ， 面 積 已 增 加 至 12.6 公 頃 ， 山 水 有 機 米 產

銷 班 正 式 成 軍 。

產 銷 班 雖 迅 速 組 成 ， 但 推 動 過 程 絕 非 一 帆 風 順 ， 要 改 變 農 民 的 習 慣 、 放 棄

簡 易 的 慣 行 農 法 ， 改 採 作 業 繁 複 的 有 機 種 植 ， 除 了 觀 念 的 不 斷 溝 通 外 ， 當 然 還

包 括 不 惜 虧 本 的 保 證 價 格 有 機 米 契 作 、 無 償 提 供 改 善 土 壤 的 有 機 資 材 、 1 公 頃

補 助 3 萬 元 請 農 民 採 取 傳 統 的 人 工 除 草 作 業 、 對 以 牛 糞 米 糠 製 成 的 有 機 堆 肥 給

予 補 貼 等 等 措 施 ， 激 勵 農 民 加 入 的 意 願 。

低 溫 烘 乾 ． 碾 米 自 動 化

山 水 有 機 米 稻 穀 收 購 價 格 比 一 般 行 情 高 了 1.5 倍 ， 成 本 較 高 ， 上 市 初 期 ， 由

於 有 機 農 業 尚 在 起 步 階 段 ， 消 費 者 接 受 度 不 高 ， 市 場 通 路 也 少 ， 售 價 較 高 的 山

水 有 機 米 行 銷 情 況 並 不 理 想 ， 甚 至 還 曾 被 迫 下 架 ， 辛 苦 栽 種 的 有 機 米 ， 只 好 充

當 一 般 米 賠 錢 出 售 ， 虧 本 經 營 持 續 了 4、 5 年 。

熬 過 初 期 困 頓 ， 如 今 山 水 有 機 米 生 產

團 隊 已 是 50 多 名 成 員 、 耕 作 面 積 46 公

頃 的 龐 然 規 模 ， 且 持 續 快 速 擴 增 中 。

山 水 有 機 米 產 製 過 程 一 絲 不 茍 ， 田 間

生 產 端 奉 行 有 機 農 法 ， 稻 米 碾 製 從 入 料 即