Page 6 - 發現台灣農業競爭力(四)
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葉 淑 蕙 初 到 苑 裡 平 原 時 , 生 活 周 遭 遍 地 的 田 間 野 菜 、 路 旁 蝸 牛 、 溪 中 蝦
蟹 , 即 是 勤 儉 持 家 的 主 婦 就 地 取 材 的 餐 桌 菜 色 , 漸 漸 的 , 葉 淑 蕙 驚 覺 到 , 過 去
視 為 理 所 當 然 的 野 菜 、 魚 蝦 慢 慢 都 不 見 了 , 生 態 環 境 正 一 步 步 惡 化 之 中 。
走 向 有 機 . 再 創 山 水 米
雖 然 , 苑 裡 一 帶 因 天 然 條 件 得 天 獨
厚 , 農 藥 及 肥 料 的 使 用 量 比 起 其 他 稻 區 較
少 , 不 過 為 了 節 工 省 時 , 除 草 劑 等 化 學 藥
物 同 樣 危 害 環 境 。 葉 淑 蕙 從 事 米 糧 業 30
年 , 看 過 不 少 農 民 因 為 噴 藥 而 中 毒 甚 至 往
生 的 案 例 , 農 民 是 農 藥 的 第 一 線 受 害 者 ,
讓 人 不 忍 。 推 展 有 機 農 業 , 由 動 心 起 念 進
而 化 為 行 動 。
走 向 有 機 , 葉 淑 蕙 由 辛 苦 打 造 的 國 光 品 牌 易 名 「 山 水 」 開 始 , 她 說 , 如 果
追 求 的 是 與 環 境 為 善 , 而 不 是 過 時 的 「 增 產 報 國 」 的 價 值 觀 , 換 個 品 牌 勢 在 必
行 。 至 於 何 以 取 名 「 山 水 」 , 其 間 有 深 意 。