Page 6 - 發現台灣農業競爭力(四)

葉 淑 蕙 初 到 苑 裡 平 原 時 ， 生 活 周 遭 遍 地 的 田 間 野 菜 、 路 旁 蝸 牛 、 溪 中 蝦

蟹 ， 即 是 勤 儉 持 家 的 主 婦 就 地 取 材 的 餐 桌 菜 色 ， 漸 漸 的 ， 葉 淑 蕙 驚 覺 到 ， 過 去

視 為 理 所 當 然 的 野 菜 、 魚 蝦 慢 慢 都 不 見 了 ， 生 態 環 境 正 一 步 步 惡 化 之 中 。

走 向 有 機 ． 再 創 山 水 米

雖 然 ， 苑 裡 一 帶 因 天 然 條 件 得 天 獨

厚 ， 農 藥 及 肥 料 的 使 用 量 比 起 其 他 稻 區 較

少 ， 不 過 為 了 節 工 省 時 ， 除 草 劑 等 化 學 藥

物 同 樣 危 害 環 境 。 葉 淑 蕙 從 事 米 糧 業 30

年 ， 看 過 不 少 農 民 因 為 噴 藥 而 中 毒 甚 至 往

生 的 案 例 ， 農 民 是 農 藥 的 第 一 線 受 害 者 ，

讓 人 不 忍 。 推 展 有 機 農 業 ， 由 動 心 起 念 進

而 化 為 行 動 。

走 向 有 機 ， 葉 淑 蕙 由 辛 苦 打 造 的 國 光 品 牌 易 名 「 山 水 」 開 始 ， 她 說 ， 如 果

追 求 的 是 與 環 境 為 善 ， 而 不 是 過 時 的 「 增 產 報 國 」 的 價 值 觀 ， 換 個 品 牌 勢 在 必

行 。 至 於 何 以 取 名 「 山 水 」 ， 其 間 有 深 意 。