Page 153 - 發現台灣農業競爭力(四)

氣 候 優 越 ． 益 添 韻 味

水 里 鄉 茶 葉 產 銷 班 第 1 班 的 茶

園 主 要 分 布 於 陳 友 蘭 溪 東 側 ， 屬 玉 山

山 系 的 西 巒 大 山 、 治 卯 山 衍 伸 的 支 陵

山 頭 ， 海 拔 約 1,000 公 尺 上 下 ， 約

莫 是 國 內 茶 界 一 般 定 義 「 高 山 茶 」 高

度 的 下 限 。

「 高 山 出 好 茶 」 ， 是 茶 界 普 遍 同 意 的 說 法 ， 但 茶 園 高 度 多 少 才 算 「 高 山

茶 」 則 莫 衷 一 是 ， 有 以 海 拔 800 公 尺 算 起 ， 也 有 以 1,400 公 尺 起 算 ， 大 體 而

言 ， 以 海 拔 1,000 公 尺 為 分 界 點 ， 最 受 認 可 。

雖 然 海 拔 高 度 是 鑑 別 基 準 ， 但 地 形 地 勢 、 氣 候 特 色 依 然 是 攸 關 茶 菁 品 質 的

要 項 。 水 里 鄉 茶 葉 1 班 的 茶 園 海 拔 不 算 高 ， 但 位 居 河 谷 高 地 ， 且 氣 候 條 件 得

天 獨 厚 ， 茶 葉 先 天 富 有 「 高 山 氣 」 ， 韻 味 絲 毫 不 遜 於 海 拔 較 高 的 茶 區 ， 該 班 行

銷 品 牌 「 勝 峰 茗 茶 」 ， 以 高 山 茶 為 號 ， 從 未 引 來 質 疑 。