Page 71 - 發現台灣農業競爭力(十)
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發現臺灣農業競爭力
入不敷出，但他們還是積極想辦法找出路。
就如同自然農法的真諦，種子找到對的環
境，發揮求生的本能，物競天擇，開出美
麗的花朵，你我就如同愛花人，支持這份理
念，並且再傳遞給下一個人，就能形成一個 阿里山雜糧產銷班第
真善美的循環。
新美鄒族飲食風
在山上，我們和新美雜糧產銷班的朋友一 1 班
起共食，午餐在村長家，周圍種滿了高聳的
苦茶樹，廣場上正曬著尚未脫殼的紅薏仁，
自然農法胡蘿蔔種，小而精壯，風味強，甜度
稻草巢裡母雞正專心在孵蛋，偌大的火爐周 高。
圍堆疊著原木，主要是香樟樹與龍眼木，屋
簷上則掛著彈弓等打獵的工具，我們就在戶
外的涼亭裡用餐，桌上有糙米薏仁炒雞丁，
洋蔥時蔬炒生命豆（雀豆），酥炸轎篙筍佐
山葵胡椒粉，滷筍乾，炒樹薯，樹豆排骨湯
等，這是新美村鄒族人的日常飲食，卻也是
城市人難得的「原」味飲食體驗。
糙米薏芢，又稱為紅薏仁，是鄒族早期的
主食之一，主要栽培在新美、山美、茶山的
冬陽下旱田裡的甘蔗，蓄滿糖與水份。
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看似雜草的植株，掛滿了黑綠修長的豆莢，原來是樹豆。 64卷12期 103/6/16
