Page 73 - 發現台灣農業競爭力(十)
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發現臺灣農業競爭力
習慣也跟著改變，
烤肉時搭配自種的
鮮蔬，喝咖啡佐蔗
糖，還有混合異國
風味的酥炸轎篙筍 阿里山雜糧產銷班第
乳酪夾心等，都是
值得一嘗的創新料
理。
1 班
山中雅農
女人當家
「打手機鄒taso ci cou」(語意是強壯的鄒族人)，也是阿里山好食材的品牌名稱。
從阿里山新美村歸來，一直難忘一
個畫面： 山裡的夜特別幽靜墨黑，但
製作蔗糖的工作室卻還留著一盞燈，走
近，聞到濃洌的糖香，見到婆婆媽媽們
分工合作切糖塊、包裝、閒話家常。我
十分訝異，從清晨煮糖，正午曬糖，一
直到晚餐後，怎麼愈來愈多人呀？原來
是忙完家事的媽媽們再回到工作室裡製 樹豆排骨湯是鄒族的傳統料理。
糖。武秋惠原本是護士，回到山上種植
甘蔗，做蔗糖，生性浪漫的她，告訴姐 必害怕。回到城市後，每次品嚐阿里山
妹們要做「山中雅農」，辛苦做蔗糖， 蔗糖，彷彿沐浴在那天美好甘甜的夜風
也要優雅過生活。 中，煩惱也如糖在舌間般融化，漸漸釋
雜糧班裡的惠美姐擅長烹飪，晚上， 然。
她還為我們烤了一隻桶仔雞當宵夜。這
兩天在新美，看到很多認真生活的女
農，彼此扶持，互相安慰，到了晚上，
我也跟她們漸漸熟稔，天南地北什麼都
聊，只聽得懂鄒族語言的阿嬤也穿著睡
衣，陪我們一起圍著炭燒的火爐，安靜 64卷12期 103/6/16
●阿里山雜糧產銷班第１班
地喝茶。黑色山林，暗夜星光，動物比 嘉義縣阿里山鄉新美村1鄰4號
人還多，有部落朋友當靠山，一點都不 楊佩珍：0929-296-561 19
