Page 131 - 發現台灣農業競爭力(十)

發現臺灣農業競爭力
地般的山凹處，大片農地在眼前豁然開 他表示，產銷班中，將近一半的班員
朗，除了山藥，張志清還種了山苦瓜、 農地沒有水源，必須「看天吃飯」，山
咖啡、百合、狗尾草、薑、金針、五葉 藥雖然耐旱，但水源不足，生長也受到

松等作物；他表示，多樣化的種植，可 限制；若在水源充足的農田，施用有機
臺北市士林區山藥產銷班第
以讓生態更豐富，各式各樣的昆蟲、生 肥後，有機肥很快就會腐化，山藥長得
物齊聚，即使在偏僻的山野間，「熱 又大又漂亮，收成後還可引水灌田，降
鬧」的氛圍一點也不輸給進出陽明山的 低來年感染主要蟲害線蟲的機率。
人潮、車潮呢！
10月下旬開始採收
張志清說，陽明山的環境條件不同
1 班 於其他農地，山路崎嶇蜿蜒，山藥採收 山藥產銷班第1班班員的種薯多來自

後，運輸必須用「挑」的，非常辛苦， 當地一處擁有水源、而且管理良好的
年紀稍長的農民，體力難以負荷，但最 農田；將種薯切塊後，在50℃左右的溫

頭痛的則是用水問題。 水中浸泡30分鐘至1小時，即「溫湯處

山藥的葉片呈濃綠色澤，代表養分集中於葉
片。

16 64卷22期 103/11/16 長得蓊蓊鬱鬱的山藥植株，形成綠色隧道般。 當葉片色澤轉為黃綠，代表養分逆流至地下
塊莖。