Page 40 - 2013十大神農暨模範農民專輯

承接父業，養鰻兼養

鯛

周志亮的父親從民

國 60 年間即在臺南市

學甲區從事養殖鰻魚，

他接手後，初期以養殖

鰻魚為主，近年也兼養殖臺灣鯛、虱目魚、白蝦等水產。

周志亮指出，養鰻分為硬池及軟池兩種，硬池養鰻的魚塭小、

密度高，水質易受污染；魚塭水質一旦惡化，分解與緩衝能力疲

弱，必須仰賴大量換水與打氣，改善水質及水中氧氣的消耗；且室

外養殖是個看天吃飯的行業，一個颱風甚至一場大雨，就可能使整

批魚苗血本無歸，因此養鰻可說是高風險的事業。

「養殖鰻魚大都在清晨時分作業，包括餵食、分養、換池等，

直到中午時分才完成，終 年不得閒。」、「臺灣養殖鰻魚的設備投

資高、鰻苗價格貴、人工成本高， ⋯」。周志亮說，這些年來，跟著

專家學習，從養殖場建構，包括管線等所有規劃，完全自己動手，

一步一腳印地進步，如今已完全掌握關鍵技術。