Page 5 - 米食養生文化手冊

在人體測試研究顯示

食用米糠油可明顯降

內涵抗氧化劑 低 血漿中的脂質過

（antioxidant)與 氧化物 （lipid Indian J Phusiol

米糠油 抗脂質氧化活性 peroxides)、 低密 Pharmacol. 2001

（anitilipidemicac 度脂蛋白、及低密度 Oct;45(4):442-4

tivitues) 脂蛋白、三酸甘油

酯 、總膽固醇的含

量。

已被證實是有益健康

不飽和脂肪 的食用油脂，其組成 Anticancer

酸、生育醇 物中 的生育醇及 Y- Research. 1999

(tocotrienols) 米糠醇 ，具有降低 Sep-Oct;

及 Y-米糠醇 其血漿總膽固醇 濃 19(5A):3651-7

度脂效果。

Diabete Res Clin
米糠醇 可對抗糖尿病中氧化
Pract. 2004 Dec;
(Ricetrienol) 之危害。
66 Suppl1:S157-160

在營養醫學上已探測

出米糠可提高疾病的

預防 包括癌症、高 Drugs Exp Clin Res.
米糠
脂血症、脂肪肝、心 2001;27(1):17-26

臟病與身體 保健的

功能。

較一般蔬菜油更能 Biomed Environ Sci.
生育醇及 Y- 具有降低其血漿總膽
增進血脂肪 與之蛋 1996 Sep;9(2-
米糠醇 固醇濃度脂效果。
白的代謝。 3):242-6

可有效抑制肝臟和 每日定量 100 毫克 Atherosclerosis.
部分不飽和生
成膽固醇 酵素作用 之部分不飽和生育醇 2002Mar;
育醇(TRF25)
(HMG-CoA) 活 攝取對於 高喜之病 161(1):199-207