Page 38 - 米食養生文化手冊

玄米綠茶

材料

1.水 1500 克

2.膨發糙米 120 克

3.綠茶葉 10 克

操作程序

1.水煮滾加入材料 2 並轉為小火煮

10 分鐘，熄火。

2.加入綠茶葉，加蓋，燜 3 分鐘→撈去綠茶葉，材料 2 續燜 7 分鐘→

濾去材料 2。

※亦可以沸水直接沖泡玄米及綠茶葉即可，不需經過燜煮過程。

※糙米放入熱鍋中炒焙膨發即可。

保健療效

糙米中約含有 18%的脂肪，存在米糠中。且比大部分的植物油具高度

的穩定性。在營養醫學上已探測出米糠可提高疾病的預防包括癌症高

脂血症、脂肪肝、高鈣尿症、腎結石、心臟病與身體保健的功能。

綠茶中內含兒茶素物質，其可增加肝臟與血清總抗氧化活性等多項保

健功效，利用含多項保健功效之糙米，搭配具 抗氧化效果之綠茶，調

製成老少咸宜之保健飲品。

本飲品適合須低普林之痛風症與高尿酸血症患者，但胃部切除發生腸

胃不適之患者應限制攝取量。