Page 5 - 「年味回甘-好運開封喜團圓」-甘藍年菜料理食譜

高麗菜封

食材：
高麗菜１個三層豬肉 1 斤

調味料：

醬油 2 大匙冰糖少許米酒 2 大匙

作法：
1 高麗菜整顆洗淨，切除中間整枝

蒂頭，整顆滾水燙煮 10 鐘，撈起
瀝乾水份。內部小葉片先取出一小

部份(勿丟棄)，形成一個盅型備用。
2 豬肉切塊熱水洗掉血水，加醬油

冰糖米酒水放入電鍋滷煮 30 分鐘。
3 整顆高麗菜盅放入鍋裡加入豬肉滷汁，滷至高麗菜軟爛後，將高麗菜剪成十字

菜片翻開放上豬肉即可。