Page 10 - 「年味回甘-好運開封喜團圓」-甘藍年菜料理食譜

高麗菜巻：

食材：
高麗菜 1 顆

餡料：

魚漿半斤
豬絞肉半斤

胡椒少許
鹽少許

香油少許
醬油少許

作法：

1.切除高麗菜底部的硬芯，洗淨放進滾水裡煮燙，邊燙邊剝，一層
2.層剝下放涼。

3.用刀削去粗硬的主葉脈
4.將削下來的葉脈切成小丁摻入餡料攪拌均勻。

5.勺一匙餡，擺在高菜菜葉片靠近芯的部份，將左右兩側分別向內折起，再向另
一端捲緊。

6.放入電鍋蒸煮 20 分鐘即可。