Page 3 - 「年味回甘-好運開封喜團圓」-甘藍年菜料理食譜

韓式泡菜

食材：
大白菜 1 顆

調味料：

鹽適量
糖適量

薑末 50 公克
蒜頭末 150 公克

魚露 1 湯匙
辣椒粉 100 公克

作法：

1 將大白菜葉片翻開，在每一片葉片上均勻抹上鹽，用重物壓 8 小時脫水。
2 將脫水完成的大白菜用水將鹽洗掉，再瀝乾。

3 將所有材料(調味料)均勻調和，均勻抹在每片葉片上。
4 將大白菜整株以葉片再包起，放置一天後即可食用，放越久味道越入味。