Page 7 - 荔枝
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為多， 但自從嘉義農業試驗分所於民國 73 年發現後者這個品種(代號為
73~S~20， 或稱集集糯米滋之後， 積極輔導並與農林廳各荔枝產區農會合作推廣， 目
前栽培的品種反而以後者較多。另台灣的糯米與大陸的糯米為不同的品種， 為同名異
種。
九、淮荔
淮荔為晚熟品種之一， 果實圓形， 果棘粗而淺， 果皮為鮮紅色， 單果重約
18~21 公克， 肉質軟， 水份多， 有特殊香味， 糖度高， 可溶性固形物含量約
19~21ºBrix， 偶有焦核的現象， 種子重約 2.4 公克， 果肉率約 70﹪ 。產量中等雖略
遜於桂味， 但遠較糯米為佳， 微有大小年的現象。台灣淮荔種有大果與小果兩品種，
大果者成熟期較桂味稍早， 小果者與桂味相近甚至略晚於桂味， 目前所栽培以大果品種
為主。
十、桂味
桂味種為極晚熟的品種， 果實圓形， 果棘粗而淺， 果實成熟時趨向平滑， 果皮顏
色為鮮紅色， 成熟時極為鮮豔美觀， 為其最大特徵， 單果重約 18~21 公克， 果肉質
軟， 水份多味淡， 但有特殊香味， 可溶性固形物約 16~19ºBrix 之間， 果肉微酸，
至果全紅時酸度才降低， 種子重約 2.8 公克， 無焦核現象， 果肉率約 68﹪ ， 小葉
形狀為橢圓形， 小葉顏色為濃綠色， 新梢幼葉呈鮮紅
色。本品種刺激花芽分化所須溫度較低， 須 15℃ 以下， 因此不適合在嘉義以
