Page 101 - 發現台灣農業競爭力(九)

發現臺灣農業競爭力
腔分開發育，約39天前後孕育成熟，臟 目前國內鴕鳥經營模式，幾乎都是
器由臍帶收攏入體腔，即業者稱之「收 一貫場，產銷所有事務一手包，事務繁

臍」，然後雛鳥穿破蛋內膜改用肺部呼 雜，經營勞累，而且直到成品賣出才見
吸，快速茁壯，有力氣啄破蛋殼，呱呱 得到錢，投資回收時間漫長，資金壓力
元一鴕鳥牧場
落地。此過程變數多，若雛鳥啄不破蛋 沉重。
殼，氣室的氧氣耗盡會窒息，得助一臂 朱清全計算，新手跨入，如從買進雛
之力，但若幫助破殼時間拿捏不準， 鳥起步，育養至可下蛋繁衍少說2年，

「收臍」尚未完成，必然夭折。 3年才盛產，繁衍的雛鳥長成當肉鳥出
那時，在鴕鳥蛋旁搭帳篷，每2小時 售，又要1年，亦即一切順利也得3、4

用燈探照一次，觀察蛋體變化，徹夜守 年才開始有進帳回收。
候，是朱清全的生活常態，個中滋味， 跨入門檻高，但未必不能突破，朱

三言兩語難以形容。又如，鴕鳥「見綠 清全認為，若產業成長到一定規模，並
就吃」，食性寬廣不挑嘴，牧草、玉米 開展出分工體系，如國內養雞、養豬

梗，甚至硬韌的花生藤蔓，一概來者不 業，育種、養殖、屠宰分切、行銷，產
拒。其實鴕鳥沒牙齒，消化上，腸道的 銷各環節分工精細，只需專注其中一環
益生菌角色重要，若飼料含帶抗生素，

腸道內好壞菌通通被破壞，牧草之類的
粗纖維無法消化，早先朱清全不明究

理，用肉雞飼料餵食，結果發育不良，
「鴕鳥養成火雞」。

導入科學化經營模式

一步一腳印，朱清全的鴕鳥路，步步

深刻，奮戰十多年，熬過狂風苦雨，如
今鴕鳥肉供不應求，但還談不上享受甜

美果實，一來，因量不足，空有需求，
只能望之興嘆，其次，土法煉鋼終究有

其侷限，鴕鳥環境適應力強，唯孵化後
的雛鳥期前4個月仍得小心呵護，元一
當前雛鳥的育成率仍未突破5成，即使

累積十多年經驗，仍需加入科學化系統
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16 性研究，方能建構最理想養殖模式。 鴕鳥皮柔軟強韌，是上等皮革。

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