Page 100 - 發現台灣農業競爭力(九)

發現臺灣農業競爭力
一方面減少養殖量，並與食品加工廠合
作，開發鴕鳥肉乾、香腸，牧場自行調

理鴕鳥滷味，骨頭熬煮的養生湯，星期
假日跑遍農特產品展擺攤推廣，漸漸開

拓出一般消費客群。 元一鴕鳥牧場
好不容易熬過「SARS」，約莫95年
又颳起棄養風暴，朱清全說，當時前景

不明，不少業者灰心退場，鴕鳥低價求
售，業者退場一窩蜂，同樣很慘，無人

敢接手，鴕鳥賣不出，慘況持續3、4年 鴕鳥不挑食，食性寬廣。
的光景，才慢慢穩住止血。

汰弱留強因應策略

當時元一鴕鳥因應策略是，種鳥生下
的蛋不孵，只當生鮮蛋販賣，整整一年
孵蛋機不開，趁勢淘汰生產力較弱的公

母鴕鳥，優生選種。熬過黑暗期，如今
元一牧場的鴕鳥肉供不應求，雖步上坦

途，但還談不上享受甜美果實，一來，
國內產業整體未達經濟規模，再則，雛
鳥育成率還不高，養殖設施、技術需再
鴕鳥父母呵護鳥蛋無微不至。
加油。
聊起鴕鳥，朱清全學問一籮筐，其

實投入鴕鳥之前，對這龐然大鳥完全陌
生，其生物習性、養殖要領、飼料營養

等等一無所知，國內又少此中專家、學
術機構可求教，只能土法煉鋼，自行摸

索前進，每一經驗多是從損失中累積，
雛鳥身價非凡，一次小誤失，「學費」
往往就是上萬元，學習歷程，朱清全兢 63卷18期 102/9/16

兢業業。
比如，鴕鳥胚胎時，內臟器官與體 鴕鳥蛋厚實堅硬，適合蛋雕、彩繪。 15

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