Page 98 - 發現台灣農業競爭力(九)
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發現臺灣農業競爭力
鴕鳥牧場位於彰化縣北 消化吸收,排遺幾無臭味,鴕鳥甚至會
元一 斗,有種鳥、肉鳥2座場, 自行「回收」,朱清全飼養十多年來,
從育種、孵化、到養成送屠行銷一手包 難得特別清理欄舍,而且鴕鳥安靜,少
辦,目前國內鴕鳥業者的經營模式,多 啼叫,畜牧業慣有的環境污染、噪音的
數也是相近的一貫化場。 難題,幾乎不存在。 元一鴕鳥牧場
元一成立於民國86年,正是國內鴕鳥 依此看法,鴕鳥引進國內,照說必
產業萌發之際,發展至今不過十餘年時 當迅速走紅,事實上,86年開放鴕鳥進
間,卻經歷連串風暴,產業大起大落, 口,國內果然掀起養殖熱潮,原在傳統
業者從鼎盛時近200位,堅守至今仍專 市場從事雞隻生意的朱清全,即在這波
業化經營,約莫只2、30位。 熱潮投入。
國內市場常見的一窩蜂現象,在這波
鴕鳥全身都是寶
鴕鳥風潮中完全顯現。朱清全說,最熱
儘管產業變化激烈,朱清全在前披 時,一隻甫脫殼問世的小鴕鳥,喊價3
荊斬棘,傷痕累累,依然看好前景,並 萬元,可見其熱度。問題是,國內消費
認為走過谷底,目前已到收割期,他相 風氣未開,當高價搶購的小鴕鳥,長成
信,只要規模擴張,並如同養雞、養豬 可販售時,才警覺,「市場在哪裡」。
業建立完整分工體系,鴕鳥產
業商機無限。
在朱清全眼中,鴕鳥全身是
寶,首先鴕鳥肉就是異數,兩
隻腳的禽鳥類肉質多為白肉,
鴕鳥卻是紅肉,蛋白質、鐵
質含量比牛肉高,又無高脂、
高膽固醇的問題。鴕鳥皮韌性
強、觸感柔軟,是高級皮飾用
材,羽毛飄逸美麗,腿骨超級
堅硬,可提煉骨膠補品,碩大
厚實的蛋殼,可作蛋雕、彩繪
藝品,幾乎全身皆可利用。
此外,鴕鳥是很環保的動 63卷18期 102/9/16
物,消化系統演化到最高階
段,腸道非常長,食物可完全 元一鴕鳥牧場場主朱清全。 13
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