Page 26 - 發現台灣農業競爭力(八)

業，源起於民國94年接到一張來自日 克；活力檢測，則是將文蛤放入特定

本的10年期訂單，由此開展國際分 的容器，計算潛沙時間，30分鐘達
工、長期合作的窗口。分工模式，由 98％為下限，品管標準相當嚴格。
日方授權並提供熊本縣之日本文蛤原
種，交由產銷班代工育養、成品則回 SOP作業 活體出貨
銷日本。 該班銷日文蛤採活體出貨，所研

專業代工養殖，文蛤產銷2班從 發的先進儲運技術，大幅延長文蛤的
育種、育苗到養成，整個生產環節有 存活期，從起程到日本航運時間約9
SOP標準作業程序，並充分運用水質 天左右，存活率可達9成以上，技術
儀器與設備監控輔助，讓養殖管理合 上，溫度掌控是重點，但文蛤健康狀

理化。文蛤養成後，出貨前，需進行 況也是重要因素，出貨前的高標準品
3次肥滿度及活力驗證，以確實掌握 管，發揮關鍵功能。
文蛤的健康狀況，確保出貨品質。 合作7年來，文蛤產銷2班成績斐
肥滿度係計算文蛤肉與文蛤體重的 然，班長莊國樑表示，日方對於品質
比例，驗證下限為150公克比600公 的要求非常高，該班銷日文蛤品質表

日本普通文蛤種貝 顯微鏡下的文蛤幼苗

茁長中的小文蛤 一年生文蛤已碩大壯實

12 豐年第62卷︱第06期

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