Page 163 - 發現台灣農業競爭力(七)

一 般 露 地 栽 培 ， 1 分 地 約 種 植 1,200~1,500

株 美 濃 瓜 ， 蔬 菜 1 班 採 高 密 度 種 植 ， 可 提 高 至

4,000 株 以 上 ， 但 1 株 瓜 株 只 留 1~2 顆 果 實 ， 整

體 產 量 與 傳 統 落 差 極 大 ， 卻 可 確 保 瓜 果 的 品 質 。

美 濃 瓜 又 稱 甜 瓜 ， 「 美 濃 」 之 名 係 外 語 Melon 直 譯 而 來 ， 既 名 甜 瓜 ， 甜 度

似 乎 是 品 評 要 點 ， 但 蔬 菜 1 班 反 其 道 而 行 ， 高 甜 度 並 非 追 求 要 項 。 陳 慶 輝 說 ，

栽 培 高 甜 度 的 美 濃 瓜 不 難 ， 但 太 甜 反 而 易 膩 ， 甜 中 帶 些 酸 、 糖 酸 比 恰 到 好 處 ，

果 香 濃 郁 ， 才 是 追 求 的 目 標 ， 但 美 濃 瓜 本 身 沒 有 酸 度 ， 要 作 到 口 感 微 酸 ， 技 術

門 檻 並 不 低 。

為 確 保 質 地 達 到 設 定 值 ， 肥 培 計 算 需 非 常 精 準 ， 一 般 農 業 級 肥 料 精 純 度 不

符 需 求 ， 該 班 甚 至 採 用 食 品 級 原 料 ， 其 營 養 素 質 量 高 ， 有 利 於 控 管 ， 使 收 成 的

第 一 顆 瓜 果 到 最 後 一 顆 ， 品 質 差 異 不 大 。

口 碑 行 銷 讓 品 質 說 話

「 農 產 品 的 品 質 等 於 品 牌 」 ， 陳 慶 輝 堅 信 ， 品

質 是 根 本 ， 若 品 質 不 穩 定 ， 品 牌 再 響 亮 ， 只 如 海 市

蜃 樓 般 虛 幻 ， 因 此 從 初 始 即 專 注 於 品 質 ， 且 考 量 產