Page 16 - 發現台灣農業競爭力(二)

蔡 順 得 認 為 ， 南 州 的 「 黑 珍 珠 」 品 質 一 等 一 ， 比 發 源 地 林 邊 鄉 更 佳 ， 林 邊

的 「 黑 珍 珠 」 甜 度 雖 然 較 高 ， 但 反 而 易 膩 ， 如 果 不 配 茶 水 解 膩 ， 食 用 不 多 ； 而

南 州 蓮 霧 不 僅 個 頭 大 、 水 分 多 ， 肉 質 細 緻 可 比 擬 二 十 世 紀 梨 ， 且 甜 度 在 10-12

度 之 間 ， 恰 到 好 處 ， 還 帶 些 淡 淡 的 黑 糖 香 味 ， 合 乎 大 眾 口 味 ， 吃 多 也 不 會 膩 。

甜 蜜 果 上 市 ． 自 創 品 牌

蔡 順 得 表 示 ， 依 據 蓮 霧

的 生 長 習 性 ， 如 地 下 水 位 較

高 ， 根 系 不 敢 向 下 紮 深 ， 即

橫 向 發 展 ， 枝 幹 也 往 水 平 伸

展 ， 養 分 容 易 累 積 ， 若 地 下 水 位 太 低 ， 枝 葉 只 顧 向 上 拔 高 ， 所 謂 「 『 帕 』 母 不

會 顧 子 」 ， 影 響 果 實 品 質 。 屏 東 平 原 臨 山 一 帶 地 下 水 位 低 ， 沿 海 一 帶 因 地 層 下

陷 ， 土 壤 鹽 化 日 趨 嚴 重 ， 若 超 過 限 度 ， 植 株 即 會 死 亡 ， 林 邊 鄉 蓮 霧 園 即 因 此 從

高 峰 的 4、 500 公 頃 遞 減 至 目 前 的 300 多 公 頃 ， 而 南 州 近 海 但 不 靠 海 ， 3、 4

尺 以 下 就 是 地 下 水 ， 具 有 栽 培 「 黑 珍 珠 」 最 優 越 的 環 境 條 件 。

南 州 「 黑 珍 珠 」 的 產 量 、 品 質 與 名 氣 未 成 正 比 ， 蔡 順 得 認 為 宣 傳 不 夠 是 主

要 原 因 。 除 了 推 展 外 銷 ， 第 一 班 近 年 也 致 力 於 創 立 自 家 品 牌 ， 該 班 「 甜 蜜 果 」

品 牌 於 90 年 通 過 認 證 後 ， 名 氣 日 盛 ， 連 帶 拉 抬 南 州 「 黑 珍 珠 」 的 整 體 氣 勢 。