Page 12 - 發現台灣農業競爭力(二)

充 物 ， 而 蓮 霧 冷 藏 運 送 過 程 會 脫 水 ， 報 紙 印 刷 油 墨 遇 水 化 開 ， 蓮 霧 沾 上 油 墨

味 ， 風 味 盡 失 。

發 現 問 題 後 ， 第 一 班 立 即 檢 討 改 進 ， 改 用 不 織 布 作 為 內 襯 包 裝 ， 外 以 塑 膠

套 袋 雙 層 包 裝 ， 不 但 解 決 油 墨 味 問 題 ， 並 在 農 改 場 技 術 支 援 下 ， 掌 握 更 精 準 的

保 鮮 技 術 。

中 級 品 上 場 ． 重 新 出 發

蓮 霧 一 般 儲 放 約 一 星 期 後 會 稍 微 脫

水 ， 而 有 「 軟 尾 」 現 象 ， 若 將 溫 度 控 制 在

攝 氏 十 度 間 ， 並 放 置 乙 烯 吸 收 劑 ， 可 大 幅

減 緩 蓮 霧 在 長 途 運 送 過 程 中 的 熟 化 速 度 ，

透 過 這 樣 的 保 鮮 技 術 ， 使 蓮 霧 冷 藏 期 達 3、 4 星 期 。

保 鮮 問 題 獲 得 突 破 ， 89 年 時 ， 第 1 班 嘗 試 出 口 太 平 洋 彼 岸 的 加 拿 大 ， 這 回

改 派 成 熟 度 8、 9 分 ， 等 級 1A-3B 的 中 級 品 上 場 ， 果 然 大 獲 成 功 ， 「 黑 珍 珠 」

爽 脆 多 汁 、 甜 度 合 宜 的 特 色 ， 很 對 加 拿 大 人 的 口 味 ， 造 成 搶 購 熱 潮 。 蔡 順 得 偕

同 班 員 前 往 考 察 ， 曾 聽 聞 有 人 看 到 促 銷 廣 告 ， 不 惜 連 開 兩 天 的 車 趕 來 購 買 ， 令

他 既 感 動 又 驚 訝 。 幾 年 下 來 ， 「 黑 珍 珠 」 在 遙 遠 的 加 拿 大 已 擄 獲 可 觀 的 知 音

群 ， 銷 量 年 年 上 揚 。