Page 142 - 發現台灣農業競爭力(十一)
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發現臺灣農業競爭力
好黑豆養好醬油
西螺 黑豆
復耕的推手
西螺鎮農會黑豆產銷班 蔡財興
西螺鎮農會黑豆產銷班
採訪 攝影 余世芳
在田間道路上相遇的阿嬸見到蔡財興會喚他一聲「黑豆仔」，不過蔡財興卻
另有個綽號是「將軍」，而在他介紹自己所遞出的名片上掛著的頭銜則是
「推手」。黑豆仔、將軍與推手，這三個稱呼串在一起恰恰透露出蔡財興這
幾年付出心力從事的工作。他盡責地扮演「推手」的角色，組織黑豆產銷班
並創立「將軍農產行」，以契作方底夥同20多位老農在西螺、莿桐等地復耕
黑豆，更與西螺鎮農會合作推廣食農教育。
↑蔡財興的黑豆
田阡陌乾淨整
理，正是他田間
管理用心的寫 著這一大片綠油油甫於9月初栽種的黑豆田，淡綠色的豆莢在
照。
望 陽光灑落間迎著風緩緩搖曳著，蔡財興說當植株枯黃，而顏色
轉成深褐色的豆莢在相互碰撞時會發出清脆響聲的時節，黑豆就能採
收了。慶豐收的日子總是讓莊稼人期待，但若於四年前來訪西螺，走
遍整個小鎮，可是連一小塊黑豆田的蹤影都尋不著。
在涉入復耕黑豆之前，蔡財興可說是一點務農經驗都沒有，談到過
去的工作資歷，他曾是個商人，經營過汽車用品精品店，因熱愛土生
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14 土長的家鄉，曾參與過社區營造，也是行政院青年輔導委員會在當地
