Page 143 - 發現台灣農業競爭力(十一)

發現臺灣農業競爭力

西螺鎮農會黑豆產銷班

2

1

1.復耕西螺黑豆的推手-蔡財興。
2. 「濁水潺潺流千里」，此處是蔡財興黑豆田引濁水溪澆灌的
大排。 3
3.黑豆莢就像自己的孩子，串串都值得珍惜。

的輔導志工，這些非農經驗的加總，竟為他日後從事黑豆種植與推廣鋪墊了基礎。

因為「愛呷豆油」 西螺黑豆田再現

為何一個門外漢轉身一變成了黑豆復耕的推手？蔡財興回答這疑惑的頭一句話就

是：「因為我愛呷豆油」。喜歡吃醬油的他，有一日看到竟然有業者為了抗議進口
黑豆的關稅即將調高，而揚言要讓臺灣消費者吃不到釀造醬油的報導，當下心想：

「這人怎麼如此臭屁？」腦海中亦冒出想一探究竟的念頭，沒想到這一頭鑽研下
去，發覺了他之前從未注意到的真相。
臺灣每年自國外進口240萬公噸的大豆，可見國內市場對於大豆的需求量相當地

大。可是已有百年釀造歷史而素來有「醬油王國」之稱的西螺鎮，全盛時期小小的
鎮內甚至有30多家醬油工廠，當地卻有長達將近20年的時間是黑豆生產的空窗期，

西螺農民是沒在種植黑豆。而即使在他投入復耕之前，臺灣其他地區種植黑豆的面
積尚不足100公頃，產量亦僅僅是進口數量的萬分之一，經他實地探察，幾乎都是為

了請領休耕補助而種植，鮮少願意費工收成而任由蟲來啃食。
的確，對於一個「愛呷豆油」的人來說，那蒸煮炒燉都會派上用場的臺灣醬油 65卷23期 104/12/1

裡，竟然連一顆臺灣黑豆都沒有，這個真相是太令他震驚了！但也激發出內心那股
「憨人」的傻勁，要在這「醬油王國」之地讓已消失的黑豆田重現於大地。 15