Page 25 - 2015十大神農暨模範農民專刊

辦法去改進克服」，於是他採取將可能淹水的田地全部墊高的做法，

自此完全杜絕了這個問題。

產業轉型 提 升 價 值

然而雖然克服了種植困難，銷售問

題卻接著而來。當時整個西湖地區的

甘藷，因為產量過剩，造成銷售價格

的波動，常讓農民付出的心血得不到

對等回饋，於是李鴻志積極轉型作加

工，全力投入甘藷產業研發。他說：

「加工讓甘藷保存期限可以延長，投

資報酬率也比較高。」最重要的是甘

藷加工後，身價大不同，多年來他致力甘藷產銷技術革新，使甘藷加

工產品成為多樣化的健康新興食品，不僅解決產量過剩的銷售問題，

更提升了甘藷的價值。

目前李鴻志種植面積從原本西湖的 7 甲地，擴大到現在苗栗、雲林

崙背、彰化二林等合計有 100 多甲農地，再加上契作面積，規模是全

臺甘藷供應商排名前幾名。另一方面他也看見農村人力不足、人口老