Page 22 - 2015十大神農暨模範農民專刊

李 鴻 志 -挖 掘 甘 藷 產 業 的 黃 金 價 值

從小看著父親

靠種植地瓜辛苦

地 將 7 個兄弟姐

妹拉拔長大，李

鴻志對地瓜有著

難以割捨的情

感。高中畢業後

因為父親生病毅

然回鄉承接父業的他，看到農民生產期產量過剩的無奈，便積極研發

甘藷加工系列產品，提高產品附加價值。他更引進現代化與機械化管

理，並建立獎金分紅制度，鼓勵青年回農，要讓甘藷產業能世代延

續 。

從小在地瓜田裡打滾玩耍，李鴻志說自己是跟著地瓜一起長大的番

薯囝仔。他因為看到農民辛勤耕種，卻往往因為產量問題，造成付出

勞力卻得不到相對報酬的無奈，因此積極研發讓平凡甘藷變身為高價

值的新興食品。不但解決了生產過剩問題，更帶動地方經濟發展，成

功擦亮了「西湖甘藷」的招牌。