Page 26 - 2011建國百年神農暨模範農民專刊

精緻的生產過程，為祥興畜牧場贏得口碑，黃正祥並顛

覆傳統的肉販經營模式，開放攤販加盟，肉豬由「祥興」

提供，並指定合法屠宰場，未來還將導入 CAS 衛生管理，

使肉品更符合衛生、安全的要求；並成立「黑珍豬」品

牌，目前正申請專利，黃正祥坦率地說：「我要讓民眾吃

到平價又健康的豬肉。」

參與講習 分 享 經 驗

黃正祥從小跟著父親養

豬，他感慨地說，過去養

豬場總是與「高污染」劃

上等號，許多人更是毫不

掩飾厭惡的眼光。長大後，他開過花店、咖啡館，還曾帶團

旅行、到英國遊學，兜兜轉轉許多年，始終沒找到安身立命

的目標。幾經思考，仍走回養豬老本行，畢竟，那曾是撫育

他成長的搖籃，有份難以忘懷的情感，只是這回他捨棄舊時

的土法煉鋼，以「環保、科技、健康」的全新理念，打造自

己的養豬王國。