Page 22 - 102年全國十大績優農業產銷班專刊

為提升鰻魚品質，她決定帶領班員申請產銷履歷驗證。嚴竹英說，鰻魚的產

銷履歷應是養殖魚類中最難取得的，因為鰻魚養殖過程中，必須不斷地換池，而

每一次換池，都必須詳實記錄，才能符合產銷履歷的要求，如果不設法簡化表格，

光是看到厚厚一疊表格，班員早就打退堂鼓了。在她的用心輔導下，目前該班通

過產銷履歷認證的班員已有 10 人，比例高達 90％。

捕撈鰻魚出貨，如何提高鰻魚存活率也是門大學問。

此外，該班捨棄傳統紅

蟲養殖方式，改採小分子健

康飼料，提高鰻魚品質；並共

同採購飼料、水質改良品，降

低 2∼5％養殖成本；捕撈成

鰻出貨時，使用冰水機降低

溫度，提高鰻魚運送途中的

存活率。臺灣鰻魚原本大多

外銷日本，該班打造「第一鰻

波胭脂鰻」品牌，挑選肉質肥 班員定期聚會，分享養殖經驗。

美、細緻的鰻魚，讓國內消費

者也能品嚐在地的美味鰻

魚，上市後大獲好評。