Page 23 - 102年全國十大績優農業產銷班專刊

未來該班將朝調節產期方向努力。嚴竹英說，由於鰻苗越來越少，放養數量

隨之減少，但目前為止，口湖鄉仍是臺灣鰻魚產量最多的地方，鄉內鰻魚逾 9 成

外銷日本，每年 7 月 26、27 日左右是日本鰻魚節，節慶前外銷價格雖佳，一旦

過了鰻魚節，外銷價格便不斷下滑，每公斤價差可達 5、600 元，因此若能將產

期調整集中於 2∼5 月出貨，就能提高利潤。

目前全世界的鰻魚種類共有 18 種，臺灣

養殖品種以日本鰻為主，為突破鰻苗日漸稀少

的瓶頸，口湖鄉水產養殖產銷班第 10 班開始

試養其它品種鰻魚，希望找到適合臺灣養殖、

口感又好的鰻魚，讓國內養鰻產業生生不息。

除了鰻魚外，該班也養殖烏魚，嚴竹英說，加

強烏魚行銷也是未來努力的目標。 該班自創「第一鰻波胭脂鰻」品牌，頗受
消費者好評。

雖然養殖成果斐然可觀，但嚴竹英與班員們心中還有更遠大的目標。她說，

鰻魚不但曾是埔南村的經濟命脈，更是在地文化，她希望結合全村的力量、建立

鰻魚故事館，讓後代子孫了解臺灣的養鰻歷史，推廣鰻魚文化、活化漁村代代傳

承。

結合觀光 盼建鰻魚故事館

她指出，埔南村號稱「鰻魚的故鄉」，但

因養殖鰻魚大多外銷日本，人們來到這裡卻

看不到也吃不到鰻魚，實在是件遺憾的事，也

使得鰻魚產業在臺灣雖已有 4、50 年歷史，

卻始終蒙上一層神秘的面紗，因此她希望蓋

一座故事館，讓民眾前來埔南村不僅看得到、

產銷班成立僅 2 年多，已接連獲得許多獎 吃得到，還能玩得到、買得到鰻魚，讓該社區
項。
成為名副其實的「鰻魚的故鄉」。