Page 11 - 甘藍(高麗菜)各種加工產品製作方法

糖醋甘藍菜

材料：甘藍菜 200 公克、嫩薑 1 塊

調味料：紅辣椒 2 條、鹽 1/2 茶匙、砂糖 4 湯匙、醋 4 湯匙、冷開水 1 杯

作法：
1.甘藍菜洗淨瀝乾，用手撕成 2 公分 1 片，撒上鹽用手攪拌並擠出水分。

2.擠乾水分甘藍菜加入以砂糖、醋、冷調成的糖醋液。
3.嫩薑洗淨切片，紅辣椒 2 條去子切成 2 半，放入作法 2 中，浸泡約 2 小時即可

食用。