Page 12 - 甘藍(高麗菜)各種加工產品製作方法

油豆腐炒甘藍菜

材料：甘藍菜 300 公克、三角形油豆腐 5 塊

調味料：碎蝦米 2 湯匙、蔥末 1 茶匙、薑末 1 茶匙、酒、醬油各 1 湯匙、鹽 1/2
茶匙、砂糖 1 茶匙、麻油 1 茶匙、油 3 湯匙

作法：

1.先煮甘藍菜，後瀝乾水分，切成 1 口大小。
2.油豆腐洗淨對切備用。

3.鍋中熱油先下碎蝦米、蔥末、薑末，再加入油豆腐翻炒，用酒、醬油調味後，
再炒 1 分鐘。最後加入甘藍菜，略為拌炒後，加入鹽、糖調味，起鍋前再點麻油

即可食用。