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酪梨

國產優良品牌酪梨生產管理技術作業標準

撰稿：行政院農業委員會農業試驗所嘉義農業試驗分所 鍾志明

壹、概 說

酪梨屬於樟樹科（ Lauraceae） ， 學名為 Persea

americana ， 因 其 形 如 梨 ， 果 肉 如 乳 酪 ， 故 台 灣 稱

之 為酪 梨 。 在 大 陸 俗 稱 油 梨 、 牛 油 果 或 黃 油 梨 ， 日

本 人 則 以 鱷梨 稱 之 ， 英 文 稱 之 為 Avocado 或

Avocado pear。 台 灣