Page 109 - 發現台灣農業競爭力(七)

蓿 芽 、 黃 豆 芽 、 黑 豆 芽 、 小 麥 草 、 碗 豆 苗 、 蕎 麥 苗 、 葵 花 苗 、 蘿 蔔 嬰 ， 還 有 市

面 不 多 見 的 花 生 芽 、 胡 蘆 巴 豆 芽 、 花 椰 菜 芽 、 紫 高 麗 菜 芽 等 ， 而 延 伸 的 加 工 品

項 也 相 當 豐 富 ， 如 手 工 麥 草 麵 、 柴 燒 麥 芽 糖 、 韓 式 豆 芽 泡 菜 、 五 穀 粉 等 。

區 隔 市 場 試 吃 促 銷

踏 進 農 業 領 域 之 前 ， 邱 國 禎 原 從 事 建 築 ，

主 要 承 包 省 府 小 型 工 程 ， 事 業 風 光 。 87 年 「 凍

省 」 ， 業 務 量 隨 之 急 凍 、 事 業 停 擺 ， 這 時 邱 國

禎 才 40 歲 出 頭 ， 言 退 休 還 早 、 謀 職 年 紀 尷 尬 ， 不 上 不 下 ， 困 頓 之 際 ， 「 靠 山

吃 山 、 靠 水 吃 水 」 古 諺 ， 讓 他 興 起 何 不 回 到 山 上 找 機 會 的 念 頭 ， 就 這 樣 ， 年 少

即 出 外 闖 蕩 的 邱 國 禎 ， 回 到 仙 山 下 的 故 鄉 。

啟 發 邱 國 禎 從 芽 菜 再 出 發 的 靈 感 ， 來 自 小 時 候 媽 媽 用 茶 壺 培 育 的 豆 芽 菜 超

級 好 吃 ， 清 甜 滋 味 至 今 仍 留 存 腦 海 。 不 過 ， 當 他 提 出 栽 培 芽 菜 的 想 法 ， 卻 被 親

友 嘲 笑 「 頭 殼 壞 去 」 ， 菜 市 場 1 斤 10 元 的 貨 色 ， 如 何 「 賺 吃 」 ； 雖 然 周 遭 盡

是 唱 衰 聲 ， 但 邱 國 禎 相 信 ， 健 康 取 向 、 完 全 不 使 用 藥 物 的 芽 菜 ， 應 能 區 隔 一 般

市 場 貨 色 、 另 闢 天 地 。