Page 108 - 發現台灣農業競爭力(七)

芽 菜 栽 培 最 重 水 質 ， 位 處 明 德 水 庫 集 水 源 頭 的 百 壽 農 場 ， 引 用 的 山 泉 潔 淨

清 甜 ， 占 有 先 天 優 勢 ， 但 還 不 足 以 概 括 ， 能 孕 育 讓 內 行 消 費 者 驚 艷 、 國 外 農 業

專 家 絡 繹 到 訪 取 經 的 上 品 芽 菜 ， 更 在 於 獨 到 的 管 理 技 術 ， 營 造 出 芽 菜 最 舒 適 的

生 長 環 境 。 邱 國 禎 自 評 ， 百 壽 芽 菜 的 優 異 ， 三 分 得 自 無 污 染 的 好 山 好 水 ， 七 分

來 自 人 為 的 努 力 。

讓 芽 菜 舒 適 快 活 地 生 長 ， 說 來 簡 單 ， 卻 是 邱 國

禎 多 年 來 孜 孜 埋 首 研 究 ， 從 無 數 次 挫 敗 中 創 新 突

破 、 得 來 不 易 的 成 果 。 邱 國 禎 說 ， 芽 菜 十 分 嬌 貴 ，

溫 度 、 溼 度 、 光 線 、 空 氣 ， 每 一 項 均 需 控 制 得 恰 到

好 處 ， 些 微 不 對 ， 直 接 影 響 品 質 ， 甚 至 不 發 芽 且 爛 在 水 中 、 全 盤 皆 沒 。 十 多 年

前 ， 芽 菜 並 非 主 流 作 物 ， 有 機 栽 培 尚 在 起 步 ， 相 關 研 究 少 之 又 少 ， 技 術 得 自 行

摸 索 ； 生 產 設 備 也 無 範 例 可 學 ， 得 自 行 設 計 ， 遇 上 瓶 頸 ， 苦 思 無 解 、 三 天 不 成

眠 是 常 事 ， 每 一 項 竅 門 的 掌 握 ， 都 是 心 血 堆 砌 而 成 。

如 今 百 壽 農 場 的 芽 菜 已 達 到 無 菌 栽 培 規 模 ， 育 成 率 高 、 品 質 穩 定 ， 而 且 單

位 產 能 相 當 高 ， 一 貨 櫃 式 庫 房 單 批 產 量 可 達 1,800 斤 、 最 高 2,400 斤 。 目 前 農

場 生 鮮 產 品 包 括 芽 菜 、 苗 菜 兩 大 類 ， 品 項 多 達 20 多 種 ， 除 尋 常 的 綠 豆 芽 、 苜