Page 107 - 發現台灣農業競爭力(七)

中 年 轉 業 ， 深 耕 芽 菜 產 業

鍥 而 不 捨 ， 再 創 人 生 新 局

中 年 轉 業 ， 邱 國 禎 從 零 開 始 、 一 路 摸 索 ， 歷 經

5、 6 年 挫 折 ， 憑 著 不 服 輸 的 「 硬 頸 」 精 神 ， 克 服 技

術 瓶 頸 ， 培 育 出 清 甜 爽 脆 的 豆 芽 ， 再 創 人 生 風 景 。 展 望 未 來 ， 邱 國 禎 盼 擴 張 農

場 規 模 ， 深 耕 芽 苗 菜 領 域 ， 同 時 推 展 種 子 在 地 化 ， 讓 國 人 都 能 吃 到 土 生 土 長 的

有 機 芽 菜 。

孵 豆 芽 不 難 ， 但 要 培 育 出 清 甜 爽 脆 、 甜 度 高 達 7oBrix 的 豆 芽 ， 可 不 簡 單 ，

百 壽 有 機 芽 菜 農 場 是 極 少 數 能 達 到 此 高 標 準 的 專 業 栽 培 農 場 ， 更 難 得 的 是 ， 場

主 邱 國 禎 係 中 年 轉 業 ， 從 零 開 始 一 路 摸 索 ， 歷 經 5、 6 年 挫 折 ， 憑 著 不 服 輸 的

「 硬 頸 」 精 神 ， 克 服 技 術 瓶 頸 ， 再 創 人 生 風 景 。 危 機 就 是 轉 機 ， 邱 國 禎 譜 寫 又

一 範 本 。

潔 淨 山 泉 有 機 栽 培

百 壽 有 機 芽 菜 農 場 隱 身 苗 栗 縣 獅 潭 鄉 山 野 溪 谷 ，

背 倚 仙 山 、 神 桌 山 陵 線 ， 周 邊 林 木 森 森 、 人 煙 稀 落 ，

環 境 十 分 清 幽 。