Page 190 - 發現台灣農業競爭力(四)

調 整 飼 料 內 容 方 面 ， 新 加 入 樹 薯 、 豆 粕 、 芝 麻 粕 、 麥 粕 等 雜 糧 類 ， 還 有 政

府 釋 出 的 戰 備 米 ， 降 低 對 進 口 玉 米 、 豆 粉 的 依 存 度 。 飼 料 結 構 變 化 後 ， 估 算 每

公 斤 可 節 省 2 元 成 本 。 新 菜 單 並 特 地 敦 請 營 養 專 家 規 劃 ， 碳 水 化 合 物 、 氨 基

酸 、 礦 物 質 等 各 式 養 分 比 例 均 經 精 密 計 算 ， 飼 料 內 容 組 合 有 所 變 化 ， 營 養 成 分

差 異 不 大 。

發 展 加 工 ． 創 立 品 牌

毛 豬 1 班 於 94 年 開 始 發 展 豬 肉 加 工 品 ，

創 立 「 優 酪 豬 」 品 牌 ， 加 工 肉 品 均 添 加 被 視 為 具

有 養 生 效 能 的 紅 麴 ， 品 項 有 紅 麴 肉 片 、 肉 條 、 肉

鬆 、 三 層 肉 等 。 「 優 酪 豬 」 走 高 價 路 線 ， 楊 武 柔

指 出 ， 「 優 酪 豬 」 紅 麴 肉 品 是 「 做 信 用 的 」 ， 紅 麴 之 外 ， 沒 有 其 他 添 加 物 ， 2

斤 豬 肉 只 製 成 1 斤 成 品 ， 而 坊 間 通 常 可 製 成 3 斤 ， 價 位 因 此 比 市 面 高 了 好 幾

成 。

「 優 酪 豬 」 上 市 後 ， 翌 年 春 節 賣 到 缺 貨 ， 送 禮 市 場 非 常 搶 手 ， 不 過 楊 武 柔

不 諱 言 ， 由 於 價 位 偏 高 ， 品 牌 知 名 度 尚 未 打 響 ， 平 常 時 期 的 行 銷 還 待 努 力 。 他

認 為 ， 萬 事 起 頭 難 ， 品 牌 經 營 需 日 積 月 累 的 功 夫 ， 農 業 小 團 隊 經 營 難 度 尤 高 ，

但 一 旦 成 功 ， 可 拉 抬 產 品 附 加 價 值 ， 是 可 以 努 力 的 方 向 。