Page 123 - 發現台灣農業競爭力(四)

筍 預 冷 保 鮮 技 術 外 ， 在 台 中 市 農 會 對 抗 竹 筍 大 敵 「 鐵 釘 病 」 計 畫 中 ， 該 班 也 扮

演 先 鋒 角 色 。

「 鐵 釘 病 」 正 式 學 名 為 「 崁 紋 病 」 ， 俗 名 也 稱 為 「 褐 條 病 」 、 「 筍 釘

病 」 ， 染 病 的 竹 欉 ， 新 長 竹 葉 會 出 現 黃 白 色 與 綠 色 相 間 的 細 條 形 崁 紋 ， 在 春 天

新 梢 抽 出 到 初 夏 時 病 徵 最 為 明 顯 ， 罹 病 竹 株 生 產 的 竹 筍 ， 原 本 黃 色 的 筍 殼 會 帶

有 黑 紋 ， 筍 肉 纖 維 化 ， 堅 硬 如 鐵 釘 ， 而 有 「 鐵 釘 病 」 之 稱 ， 被 感 染 的 竹 筍 幾 無

商 品 價 值 。

「 鐵 釘 病 」 由 崁 紋 病 毒 引 起 ， 目

前 所 知 ， 其 傳 染 途 徑 主 要 透 過 割 筍 的

鋤 刀 傳 播 病 毒 ， 劉 瑞 章 說 ， 筍 刀 不 可

能 割 完 一 欉 消 毒 一 次 ， 一 旦 一 欉 竹 株

感 染 ， 往 往 蔓 延 全 園 ， 而 且 會 一 代 傳

一 代 ， 令 筍 農 聞 之 色 變 。

劉 瑞 章 表 示 ， 鐵 釘 病 自 來 即 有 ， 但 是 以 前 發 病 有 季 節 性 ， 9 月 底 竹 筍 產 期

即 將 結 束 時 較 常 浮 現 ， 如 今 卻 不 分 節 令 ， 全 年 都 可 能 發 生 ， 近 2、 3 年 來 尤 其

嚴 重 ， 惡 化 原 因 可 能 與 溫 室 效 應 引 發 氣 候 變 異 有 關 ， 大 氣 升 溫 有 利 於 病 毒 快 速

繁 衍 。