Page 26 - 發現台灣農業競爭力(十一)

發現臺灣農業競爭力
「鳳梨苗長到適當大小的時候，就須
進行催花來調整產期」，吳順榮一旁補
充說明。鳳梨催花就是用俗稱的電石加

水讓它產生氣體，等氣泡變小後，才逐
雲林縣古坑鄉果樹產銷班第
顆澆灌於鳳梨心部，讓鳳梨誤以為開花
時機到了。
「鳳梨跟美女一樣嬌嫩，炎夏防曬不
變種鳳梨，小巧可愛。
可少。」吳順榮風趣地說，夏天為避免
鳳梨在豔陽下曝曬受熱不均，導致果皮
37 班 曬傷、果肉變酸，果農都會替鳳梨戴上

「遮陽帽」，非常逗趣。只是，他也納
悶，鳳梨其實是很健壯的水果，不需要

噴農藥就可以長得很好，但奇怪的就是
大家都還是持續在噴，「大概是別人都

將芽體自母體切取下來，放在陰涼處陰乾，即可定植於 在噴，不跟著噴很奇怪吧」。
田間。
「判定鳳梨果實成熟與否？」「可以
從外表來看。」吳順榮說，鳳梨果實較

不耐貯藏，也不易催熱，果皮色澤由深
綠色變黃澄帶紅色，用手指輕彈果實和

彈肉聲相近，就是成熟的表徵；至於採
收的標準就要依據品種的特性與採收的

用途，如加工、出口或內銷而定。
芽體應按大小分別栽植。
茂谷皮薄 敷面膜護「柑」

年平均在24℃～27℃之間，在臺灣全年 一旁緊鄰鳳梨田的田區，則是吳順榮
皆可生產，種植過程與一般蔬果種植相 耕種的「茂谷柑」果園，眼前的果樹全

似，須先經備苗、翻土、搆溝、鋪黑塑 布滿一層白色粉末。吳順榮解釋，茂谷
膠布⋯⋯等，再來將種苗種上才算完 柑果皮與果肉之間的海綿層較薄，一旦

成。陳敏助說，在種植之前，要將種苗 長時間烈日曝曬，果皮會留下淡黃色斑
曝曬幾天，讓它稍加萎凋後再種，存活 點，逐漸變成褐色，並硬化凹陷，果肉

率會比較高，或是剪掉大半葉子，以減 組織受傷停止發育，導致果形歪斜、汁
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14 少水分蒸散。 少味淡，直接影響收益。