Page 23 - 發現台灣農業競爭力(十一)
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發現臺灣農業競爭力
敏助務農資歷60年，是典型的臺 助指著一株又一株的香蕉樹，滔滔不絕
陳 灣農民，從小就跟著父母親下田 講著種植經。
務農，長大後也安份地留在家鄉耕作， 過去蕉農是年年砍香蕉種香蕉，因為
無論颳風下雨、寒風烈日，就靠著農作 香蕉樹只開一次花結一次果，生產過香
物，養活一家人。已經當阿公的他，其 蕉的果樹自然就沒有經濟價值，所以要 雲林縣古坑鄉果樹產銷班第
實對農業的觀念很新潮，多年前開始採 砍掉重種。「現在不同了，蕉農改成較
用自然農法耕作，避免施用農藥，原因 輕鬆的種植方法，選擇由母體萌出的小
很簡單，就是希望每個人都吃到最安 芽（吸芽）來替代母樹，成為繁殖的新
全、最天然的食物。 株。」
陳敏助說，蔬果產銷失衡，幾乎是 「為了避免採收或運送過程造成香 37 班
年年上演的戲碼，像盛產柳丁的雲林古 蕉外觀的損傷，蕉農會在香蕉約7分熟
坑，每到年底，滿坑滿谷的柳丁供過於 的時候先行採收，再利用先進的催熟技
求，可說是「果賤傷農」，於是班員主 術，讓香蕉更具風味。」問及催熟青香
動配合農政單位「廢園、
轉作」政策，改種香蕉、
鳳梨、番石榴⋯⋯等經濟水
果，要找出自己的活路。
種雞蛋蕉
預見市場商機
走近香蕉園，一串串
綠油油的香蕉套著藍色PE
袋、高掛在樹頂，如扇的蕉
葉，在風裡擺盪，「香蕉其
實不好顧，你看從側邊長出
來的幼苗通通要砍掉，養
分才會集中在中間的主枝
幹。」、「要疏果、撒有機
肥，香蕉吃起來口感才會更
Q、更好吃！」、「套袋也 65卷04期 104/2/16
是有學問的，不能隨便，不
然香蕉會受到傷害。」陳敏 班長陳敏助可說是新時代的老農。 11
