Page 45 - 發現台灣農業競爭力(十)
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發現臺灣農業競爭力
心甘藷據傳是在日治時期由日本
芋 琉球引進，當初僅栽培在原住民
部落中，直至近年，國人對標榜健康的
作物甚感興趣，遂成為一種具健康性、
本土化並具發展潛力的少量多樣化雜糧 花蓮縣新城鄉芋心甘藷產銷班第
作物之一。目前全臺都有農民種植，其
中又以花蓮縣新城鄉是芋心甘藷的最大
產地，當地也有著全國唯一的芋心甘藷
產銷班。 佳，相當具有吸引力，不過它的缺點是
一年只有一收，而且產量並不高。
砂質壤土 適合芋心藷 1 班
「其實芋心甘藷是一種很『挑剔』的
「芋心甘藷的花青素特別高、鐵質也 作物！」之所以這樣說是有理由的。芋
比一般的甘藷來得高上不少！」花蓮縣 心甘藷最早期引進臺灣時，由於產量不
新秀地區芋心甘藷產銷班第1班班長林 高，且對土壤選擇甚為嚴格，僅適栽於
聰明表示，芋心甘藷的營養以及外觀俱 土層深厚的砂土或砂壤土，因而栽培面
積不多。
幸好各農業試驗所陸續研發出新的品
種，產量因而提高不少。其中包括了農
業試驗所培育的〝臺農73號〞以及花蓮
區農業改良場育成的〝花蓮1號〞，都
大為提高了芋心甘藷的產量。目前一般
甘藷1分地約有3、4,000台斤的產量，而
芋心甘藷約為2,500台斤左右，兩者產量
相去已不至於差太多了。
品種繁多 口感大不同
林聰明說，〝臺農73號〞的產量高，
但塊頭不大，適合用來蒸煮，而其適合
的栽種時間是清明節之後；至於〝花蓮
1號〞，則是塊頭大、長得較修長，紫 64卷08期 103/4/16
色顏色深，因此合適用於加工使用，若
花蓮縣新城鄉芋心甘藷產銷班第1班林聰明。 在中元至中秋之間種植，可以獲得較高 15
