Page 115 - 發現台灣農業競爭力(十)

發現臺灣農業競爭力
也與鄰近的池上、鹿野、關山等地區農家契
作。
酒精濃度40度的有機「米酒頭」，原料取自

池上米，經精心研磨米心製成，已率先全臺通
臺東縣卑南鄉明峰梅子產銷班
過有機驗證；胭脂梅等酒品，已在轉型期、或
已通過驗證，有機耕耘展現成果。新近出爐的
咖啡醋，主要原料為咖啡果皮。廖坤郎解釋，
軟梅、脆梅系列梅製品。
咖啡果採下脫皮處理後，果皮多棄而不用，頂
多發酵作為有機肥，其實果皮富含果膠、多醣
體，是咖啡醋加工的好材料。

順應市場 努力轉型

面對變局，明峰梅子產銷班努力轉型多年，
如今卓然有成，但由單純生產，發展加工行
銷，再跨足休閒產業，從一級產業跳躍至二、

三級產業全包，廖坤郎以「六級產業」形容，
變化巨大，轉型陣痛在所難免。

廖坤郎憶往，剛開始，班員們不習慣，經常
農業結合觀光休閒活動，同步並進。
是班長一個人在前衝，後來他帶領班員到外縣

市進行標竿學習，參訪各地休閒農業區取經，
並邀專家指導，全班同步升級，如今任務編

排、團隊分組，如行銷組、活動組等，班員都
扮演一定角色，全班群策群力，轉型之路是一
步一腳印，踏實走來。

10多年的打拼，廖坤郎的感想是，現今從事
農業，不能只埋首果園默默耕耘，必須充分順

應市場，瞭解消費者要的是甚麼，而且光只種
出好的農產品並不夠，還得會說故事，故事講

得好，才能為產品加分。甫過50歲的廖坤郎，
國中畢業就踏入農業，前段農耕人生，果園小

天地是其生活重心，從沒拿過麥克風，剛上臺
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20 曲禾枇杷酒通過有機認證。 時手足失措；如今導覽解說，口若懸河、妙語