Page 60 - 2013十大神農暨模範農民專輯

度，行銷備感艱辛，所幸近 3 年來，咖啡產量趨於穩定，市場知名

度逐漸打開，人氣也愈來愈高。

結合溫泉與咖啡的奇想，顯見詹明崇非常善用資源。「要做好

特色產業，就必須善用地方資 源！」腦筋轉得快的他，並研發多元

化的咖啡產品，例如「咖啡果富含果膠，丟掉太可惜了。」經過篩

選去皮後，他把一般人丟棄的咖啡果肉加上東部地區特有的海洋深

層水，製成「 深層海水咖啡醋」，頗受消費者喜愛。此外，還有咖

啡蛋捲、咖啡牛軋糖、咖啡香皂等多元化產品的研發。

力推有機，農村新亮點

除了經營自有品牌「樂山溫泉咖

啡」，身兼「知本溫泉社區發展協會」理

事長的詹明崇，也將活用地方資源的概念

運用在社區發展，同樣成績斐然，開創農

村閒旅遊的新亮點。

知本是溫泉之鄉，每年吸引很多遊客

到訪，但遊客泡完溫泉後頂多住上一 夜、隔天就走人，地方特色根

本無從發揮；對觀光客而言，知本除了溫泉，並無亮點詹明崇認

為，此種現象對知本未來發展非長久之計，因此他力推農村再生，