Page 58 - 2013十大神農暨模範農民專輯

水土保持，終非長久之計，因此回鄉後的他，不斷思索農地的新出

路 。

當時正值古坑咖啡竄起之際，詹明崇心念一動，發現臺東早在

日據時期即有咖啡的種植，既然古坑可以，臺東沒有理由做不到！

因此決定轉型種植咖啡，他與父母特地前往古坑學習種植、烘焙咖

啡，一口氣買了 3,500 株咖啡苗，種在廣達 3 公頃的土地上，並進

行有機栽培管理，成為臺東地區早期規模最大的咖啡農。

溫泉咖啡，獨具焦糖味

臨海的臺東，半日照的氣候

條件十分適合種植咖啡，發展出

的海島型咖啡滋味獨特，但一般

民眾只知道古坑，卻不知臺灣其

他地區也生產咖啡，「臺東也有咖啡喔？ ⋯」，詹明崇每回聽到這句

話便感到洩氣。

近年來，臺灣咖啡產業風起雲湧，百家爭鳴，若要異軍突起，

必須打造獨具的特色。詹明崇的咖啡園位於溫泉旁，他靈機一動，

嘗試利用溫泉水發酵，幾經研究，終於研發出全臺獨一無二的「溫

泉咖啡」。