Page 65 - 2013十大神農暨模範農民專輯

看天吃飯，依自然而行

身處困境，林瑞鵬卻找到一盞明燈－有機農

業。民國 92 年，有機農業方興未艾，但市面多

為有機米，投入有機蔬果栽培的農民並不多，林

瑞鵬除了知道「有機產品價格很好」外，對於

「什麼是有機？」毫無所悉。有了誘因，他主動

接 觸 慈 有機驗證單位， 10 年時間，農場規模從最

初 的 4.6 公頃發展為 16.5 公頃、民國 100 年總出貨量高達 172 公

噸 。

有機蔬菜個體農戶能達到如此規模，且銷售無虞、甚至供不應

求，林瑞鵬稱全臺數一數二。雖然經營規模龐大，但農場作業井然

有序，每月甚至每星期出項目及數量條列清楚，不致忙中有錯，品

質也深獲消費者青睞，對看天吃飯的業、尤其是有機栽培，更不容

易做到。「說來簡單，不過是順應自然而已。」

觀自在有機農場依季節變化共種植 60 多種作物，以根莖、瓜果

類為大宗，蔬菜只有結球的包心菜類。「夏季氣溫高，蔬菜難以存

活 ， 5 月起，蔬菜及根莖類產量漸下降，就是瓜果類大收時節。」林

瑞鵬不願勉強土地生產不合節氣的作物，而著自然而行。