Page 62 - 2011建國百年神農暨模範農民專刊

沒料到，民國 86 年口蹄疫爆發，成千上萬的豬隻遭撲

殺，故鄉彰化縣溪州鄉昔日因養豬 而風光的親友全賠慘

了，地方超過一半的養豬場關門大吉，張智翔卻體認到這

個古老的產業已走到轉型的十字路口，未來如果沒有專業

技能恐怕很難生存。

就在此時，經常往返彰化縣、臺中巿兩地的張智翔，看

到都會區每天產生大量豆粕、菜渣等廚餘，最後僅能發酵

作為堆肥，他想起舊時農村為了節省開銷，廚餘全進入毛

豬的肚子，如果能夠將廚餘變成飼料，除了可降低對玉

米、黃豆等進口飼料的依賴，都會餐廳的廚餘或食品工廠

的下腳料末端處理問題也能迎刃而解。

隔年，張智翔拿出全部積蓄，決定以養豬事業開創人生

第二春。選定在臺中巿郊區設置養豬 場，自然是著眼於減

低運輸成本及廚餘取得容易，但飼料成本雖然降低，過程

卻極耗費人力，為了從臺中巿 500 個定點收集廚餘，張智

翔成立業界史無前例的車隊。