Page 11 - 「年味回甘-好運開封喜團圓」-甘藍年菜料理食譜

高麗菜丸子：

食材：
中筋粉 480g

高麗菜絲 1000g
蛋 3 顆

蔥花少許
油蔥酥少許

胡蘿蔔少許

調味料：
糖 1 匙、鹽少許、白胡椒少許

作法：

1.將食材按順序(高麗菜絲→蛋→蔥花→油蔥酥→胡蘿蔔→中筋麵粉)放入容器內
攪拌均勻，加入調味料。

2.用虎口將作法 1 材料捏出 1 小圓球，放入油鍋(約 130-150 度)炸出金黃色即可
食用。