Page 3 - 甘藍(高麗菜)各種加工產品製作方法

滷甘藍菜

材料：甘藍菜 2 顆、干貝 3 顆、香菇 2-3 朵、蝦米適量

調味料：醬油 4 湯匙、香菜少許、蔥 2 支、味精 1 茶匙、紅辣椒 1 條、蒜頭 1 大
粒、鹽少許、水 1 杯

作法：

1.甘藍菜先以水洗淨，切成 3 大塊。
2.干貝用溫水泡軟，蝦米泡軟、香菇泡軟切絲。

3.蒜頭拍碎，紅辣椒切段，香菜洗淨切碎備用。
4.起油鍋將干貝、香菇、蝦米、蒜頭爆香後，再放入甘藍菜拌炒即加入水 1 杯、

紅辣椒段、醬油、鹽、味精，蓋上鍋蓋以大火煮開再轉小火燜煮 30 分鐘，起鍋
時撒上香菜即可。