Page 2 - 甘藍(高麗菜)各種加工產品製作方法

甘藍泡菜

材料：甘藍菜 3 斤、紅蘿蔔半條、白蘿蔔半條、紅辣椒 2 條

調味料：白醋 300g、糖 150 g

作法：
1.甘藍菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、紅辣椒各洗淨切片。

2.甘藍菜、紅蘿蔔、白蘿蔔分開加鹽拌勻備用(待軟) 。
3.燒開水待冷備用。

4.將甘藍菜、紅蘿蔔、白蘿蔔先入水泡去鹽分，並瀝乾水份。
5.將瀝乾水份之甘藍菜、紅蘿蔔、白蘿蔔加入白醋、糖、紅辣椒拌勻淹一天即可

食用。