Page 41 - 綠肥作物栽培利用手冊

農委會臺中區農業改良場 曾勝雄

(一)適宜栽培之品種

蕎麥(Fagopyrum esculentum)別名甜蕎，又名荍麥、烏麥及花蕎等，屬蓼科一年生或二年生

草本植物，高約 0.6-1.2 公尺，直立，多分枝，莖多肉質，光滑有縱溝。葉互生，呈心臟狀三角形
或三角狀箭形，長 3-5 公分，寬 2-4 公分，基部楔形，先端尖。花序為複總狀或繖房狀之總狀花，

頂生或腋生，葉小密集成簇，花白色而稍帶粉紅色。因受兩型花的影響及蜜線分泌物易吸引昆蟲探
採花粉，因此，自然雜交率高。籽實為瘦果，呈三角狀卵形或三角形，有三稜，棕褐色或黑色。適

合綠肥栽培之品種有階上早生、信濃一號、高砂種及臺中一號。

(二)適栽地區及播種期

蕎麥性喜溫暖稍為乾燥的氣候，如遇高溫多濕，則生育不良，因此，不適宜夏季栽培，各地區

之播種適期如下：

播種期

地區

一期作 二期作 裏作

中部 2 月-3 月 8 月 11 月

南部 2 月-3 月 8 月 10 月-11 月

(三)播種方法

1.播種量：整地播種法之公頃種子量為 50 公斤，低整地及不整地栽培法因田間作業較粗放，且
田間較不平均，公頃播種量宜提高至 60 公斤。

2.播種方法：可分為整地播種法、低整地播種法及不整地播種法。整地播種法為二期作水稻收穫
後利用曳引機或耕耘機整地，將田面耕起並耙平之，然後利用曳引機附掛播種施用機進行做畦

播種，每畦 2 行，行距 50 公分；低整地播種法為二期作水稻收穫後，田面尚呈半濕潤狀態，