Page 43 - 綠肥作物栽培利用手冊

(八)採種方法

蕎麥之採種宜選在秋冬季(10 月播種)進行，除栽培管理同綠肥栽培法外，其收穫及調製方法如下：

1.收穫：蕎麥收穫適期大約在植株始花後 60 天，此時葉片呈褐色，蕎麥籽實有 75-80%呈黑褐
色時為收穫適期，以往均靠人工收穫，頗費勞力；目前可使用新引進蕎麥聯合收穫機久保田 DC-
1 進行機械收穫，每公頃僅需 4 小時即可完成。

2.調製：包括乾燥、精選及貯藏，略述如下：

(1)乾燥：收穫之蕎麥籽實最好採用機械乾燥，初期利用 45℃乾燥至含水率 18%，然後將溫度

調為 40℃乾燥至 13%。或利用人工自然乾燥法，將蕎麥攤開在曬場利用陽光自然乾燥，通
常 3-4 天即可乾燥至含水率 13%。

(2)精選：乾燥後之蕎麥籽實應利用木製或鐵製之風鼓進行精選，將不飽滿之籽實及莖、葉、砂、
石等夾雜物風選乾淨，即可裝袋。

(3)貯藏：留種用之蕎麥籽實應採用二層包裝，內層用 0.5 mm PE 塑膠袋盛裝蕎麥籽實，外層
套以麻袋，置於通風冷涼乾燥處存放。專門存放蕎麥籽實之倉庫應有低溫及低濕度之空調
設備，其溫、濕度最好能控制在 15℃，70%以下，以確保蕎麥種子之發芽率。

早苗蓼

國立臺灣大學農業化學系 鍾仁賜

(一)適宜栽培之品種

早苗蓼(Polygonum lapathifolum L.)又稱旱辣蓼，為一年生蓼科草本植物，是臺灣北部與東部

耕地常見的雜草。因此，其生長與存活不是問題。一般在二期作水稻收割後開始發芽生長。生長至
一個半月或兩個月之後開始陸續開花，為橢圓形或短圓形穗狀花序，花被為白色或粉紅色。當年生

之早苗蓼種子具有條件性休眠之特性，除非當時之日夜溫差大於 8℃以上，是不會發芽的，此時又
因再浸水狀態而休眠。因此，在一期作水稻生長期間，水田中不會有早苗蓼生長；又因早苗蓼發芽

需要光與氧氣，於二期作水稻生長期間，埋於土壤中的種子也不會發芽。掉落於土壤中的種子，若
是浸水條件，則其種子活性可以維持至第二年時再發芽生長。

(二)適栽地區及播種期

早苗蓼種子只要在旱地條件超過半年，即失去大部分活性，必須在有水稻栽培之土壤中才能存
活。最好是雙期作水田，單期作水田亦可，但是族群數會較小。臺灣水田均可生長。一般在二期水

稻收割後開始發芽、生長。具有自播性，也就是說，在已經有早苗蓼生長的水田，它每年會自己長
出，不需要播種。若是沒有早苗蓼生長的水田，則需要由別的地方採種、播種。由於早苗蓼種子約

在二月成熟，此時已經不宜再播種。當年所採種子應置於冰箱中貯存，至二期水稻收割前再播種於