Page 27 - 番茄

1. 開 花 、 結 實 的 生 理 、 生 態

番茄於育苗期中花芽分化已在進行， 隨著植

株發育花蕾逐漸成熟後便行開花， 延遲定植時， 甚

至可見到花序已長出。但在外在

條件不適時開花會延遲， 接著形成過熟開花。開花當時， 花冠向下極速伸長生長， 而後

由花冠前端開始向外張開， 開始開花。番茄一日當中， 開花時間並無一定， 主要是依據

花器成熟度， 以及當時的氣候條件。一般在上午開始開花， 下午繼開， 延至第 2 天逐漸

閉合。柱頭於花藥開裂前 1~2 日， 亦能接受花

粉 ， 但結實率低， 種子也少。以開花的當日， 柱頭分泌大量粘液， 雌蕊達到完全成熟時，

接受花粉和受精結實率最高。因此在人工交配時， 去雄和授粉可同時進行。開花的第 2 天 ，

柱頭仍有接受花粉的能力， 但結實率降低。 1 朵花開

花時間持續 3~4 日， 然後花冠褐變枯死。

2. 開 花 、 結 實 的 外 在 條 件

(1) 溫 度

低溫植株發育不良花形成亦不良， 15℃ 以下開花不良， 正常開花溫度為日溫氣溫

25℃ 。花器發育過程中， 於小孢子減數分裂花粉母細胞形成期， 溫度高於 32℃ 以上

時， 將形成不稔性花粉， 而無法正常受精結實。番茄花藥之